![Nücki ́s Diner BBQ](/img/default-banner.jpg)
- 138
- 471 957
Nücki ́s Diner BBQ
Germany
Приєднався 18 сер 2015
Hallo liebe Freunde und Willkommen bei Nücki´sDiner BBQ.
Ihr habt es genauso satt wie ich immer nur das gleiche zu grillen?
Nur Nackensteak´s und Bratwurst ist euch zu wenig?
Egal ob Rind, Schwein, Lamm, Geflügel aber auch Gemüse und Obst kommt bei mir mittlerweile auf den Grill.
Ihr wollt das auch können? Dann schaut euch meine Videos an. Denn dort werdet ihr Schritt für Schritt alles erklärt bekommen.
Also, wenn ihr Lust habt, mich bei meinen Videos zu begleiten dann Aboniert doch einfach meinen Kanal.
Angaben gemäß § 5 TMG / Verantwortlich für den Inhalt nach § 55 Abs. 2 RStV
Nücklaus Sören
Büchner Strasse 26
32657 Lemgo
Ihr habt es genauso satt wie ich immer nur das gleiche zu grillen?
Nur Nackensteak´s und Bratwurst ist euch zu wenig?
Egal ob Rind, Schwein, Lamm, Geflügel aber auch Gemüse und Obst kommt bei mir mittlerweile auf den Grill.
Ihr wollt das auch können? Dann schaut euch meine Videos an. Denn dort werdet ihr Schritt für Schritt alles erklärt bekommen.
Also, wenn ihr Lust habt, mich bei meinen Videos zu begleiten dann Aboniert doch einfach meinen Kanal.
Angaben gemäß § 5 TMG / Verantwortlich für den Inhalt nach § 55 Abs. 2 RStV
Nücklaus Sören
Büchner Strasse 26
32657 Lemgo
Argentinische Choripan #BBQFoodBallWM
Argentinische Choripan #BBQFoodBallWM
#...Infobox hier öffnen...# #BBQFoodballWM
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
📸 Folge mir auf Instagram : nuecki_diner_bbq
📸 Folge mir auf Facebook : Sören Nücklaus
Das Rezepteheft könnt ihr für nur 7,99 Euro hier bestellen
www.diegrillshow.de/produkte/bbqfoodballem-das-buch-zum-bbq-event-des-jahres/
Die Messer die ich benutze könntet ihr hier bestellen
wolfgangs-classic.de?aff=40
Vor etlichen Jahren gab es den Begriff „Street Food“ in Argentinien noch gar nicht. Ganz im Gegenteil. Es ist verpönt gewesen, „unterwegs“ zu essen. Zum Essen traf man sich mit Familie und Freunden und es wurde ausgiebig am Tisch gegessen und getrunken. Das ist auch heute noch so, aber die Zeit ist nun mal auch dort nicht stehen geblieben und Fast-Food hat auch in Argentinien Einzug gehalten.
Die argentinische Küche ist ebenso vielfältig, wie das Land selbst.
Die Argentinische Chorizo, die auf keinem Grill fehlen darf ist eine sehr pikante Wurst aus Schweinefleisch. Diese ist gewürzt mit Paprika und Knoblauch. Eine sehr beliebte aromatische Wurst. Daher ist Choripán mittlerweile ein sehr beliebter Snack bei den heutigen Food_Trucks in Argentinien.
Zutaten für das Chimichuri:
- ein Bund glatte Petersilie
- eine mittelgroße rote Zwiebel
- zwei Knoblauch Zehen
- einen halbenTeelöffel Salz
- einen halben Teelöffel frischen Pfeffer
- einen Teelöffel Oregano ( getrocknet )
- einen Teelöffel Tymian ( getrocknet )
- Chili-scharf nach Geschmack
- eine Paprika
- gutes Olivenöl
- den Saft einer Limette
- sowie etwas Limettenabrieb ( BIO Limette )
- ein Lorbeerblatt
Zubereitung der Chimichurri
Einfach alles klein schnibbeln und alles zusammen in eine Schüssel geben und ordentlich miteinander vermengen. fertig
Zutaten für die Salsa Griolla
- zwei gelbe Tomaten
- eine rote Zwiebel
- eine gelbe Paprika
- Saft einer Limette
- 3-4 Esslöffel gutes Olivenöl
- einen Esslöffel Rotweinessig
- einen halben Teelöffel frisch zerstoßender Pfeffer
- einen halben Teelöffel Salz
Zutaten für die Choripan,
- 6-8 Chorizos
- 4- 5 Baguett Brötchen
Zubereitung Choripán:
Die Chorizo halbieren und auf die Grillplatte (alternativ Grillpfanne) legen und indirekt bei 180 Grad erst einmal etwas auf Hitze ziehen lassen. Nach 5 min. lege ich sie dann mit der Innenseite auf die Grillplatte bei direkter, mittlerer Hitze und brate sie knusprig. Nicht zu lange sonst wird sie trocken.
Die Baguette Brötchen ggf. aufbacken, ansonsten aufschneiden und kurz auf den Grill legen.
Die Ober und Unterseite der Baguette Brötchen mit der Chimichurri bestreichen. Dann 3 halbe Chorizo drauflegen und mit der Salsa Griolla toppen. Fertig sind die Choripan.
Vorbereitungszeit 3-4 Tage,
Zubereitungszeit 15-20 Min.
Arbeitszeit45 Min.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#Argentinien #choripan #BBQFoodBallWM #chorizo #Hotdog #chimichurri #salsagriolla #essen #food #fastfood #südamerika #foodtruck #strassenessen
Wenn dir das Video gefallen hat, dann lass doch ein Like hier.
Über ein Abo würde ich mich freuen.
Wenn du magst, dann schreibe ein netten Kommentar in die Kommentarleiste.
Wenn dir etwas nicht gefallen hat, dann schreibe es erst recht in die Kommentarleiste warum..!!!
Denn nur dann kann ich an mich und an den Videos arbeiten...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
17.11.2022 @GarPunkt.TV - Katar
18.11.2022 @Westmünsterland BBQ - Japan
19.11.2022 @Highnoooon BBQ - Australien
20.11.2022 @CRAZY COOKING QUEEN Sandra - Niederlande
21.11.2022 @Nücki ́s Diner BBQ - Argentinien
22.11.2022 @ALIEN-BBQ - Saudi Arabien
23.11.2022 @Grillcoach Gerrit - Südkorea
24.11.2022 @Oles BBQ - Serbien
25.11.2022 @BBQ aus Rheinhessen - Ecuador
26.11.2022 @Matzes BBQ Welt - Dänemark
27.11.2022 @MIB BBQ - Marokko
28.11.2022 @Milupa Outdoor - Schweiz
29.11.2022 @BBQ Altperlach - Wales
30.11.2022 @Mino’s Cucina Cooking and BBQ - Mexiko
1.12.2022 @BBQ Pyro Friends - Deutschland
2.12.2022 @tobiasgrilltde - Uruguay
3.12.2022 @BBQ Culture - Kanada
4.12.2022 @The BBQ Bear - Costa Rica
5.12.2022 @Beef and Meat - Brasilien
6.12.2022 @veganerschreck. ch - Frankreich
7.12.2022 @Grill & Chill / BBQ & Lifestyle - USA
8.12.2022 @Daughter & Dad's Sizzlezone - Kamerun
9.12.2022 @Pit-Blog - England
10.12.2022 @BBQ aus Baden - Tunesien
11.12.2022 @R und K BBQ - Kroatien
12.12.2022 @AJ BBQ - Der Allgäu-Griller - Ghana
13.12.2022 @die Sachsengriller - Polen
14.12.2022 @Grillshow - Iran
15.12.2022 @Grill Five-0 - Portugal
16.12.2022 @MC.ELLISDA ́S OUTDOOR COOKING - Spanien
17.12.2022 @einfachgeschmack - Belgien
18.12.2022 @Eine Frau lernt Grillen - Senegal
19.12.2022 @Charcoal Street BBQ e.V - Ukraine
Nücki´s Diner BBQ
#...Infobox hier öffnen...# #BBQFoodballWM
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
📸 Folge mir auf Instagram : nuecki_diner_bbq
📸 Folge mir auf Facebook : Sören Nücklaus
Das Rezepteheft könnt ihr für nur 7,99 Euro hier bestellen
www.diegrillshow.de/produkte/bbqfoodballem-das-buch-zum-bbq-event-des-jahres/
Die Messer die ich benutze könntet ihr hier bestellen
wolfgangs-classic.de?aff=40
Vor etlichen Jahren gab es den Begriff „Street Food“ in Argentinien noch gar nicht. Ganz im Gegenteil. Es ist verpönt gewesen, „unterwegs“ zu essen. Zum Essen traf man sich mit Familie und Freunden und es wurde ausgiebig am Tisch gegessen und getrunken. Das ist auch heute noch so, aber die Zeit ist nun mal auch dort nicht stehen geblieben und Fast-Food hat auch in Argentinien Einzug gehalten.
Die argentinische Küche ist ebenso vielfältig, wie das Land selbst.
Die Argentinische Chorizo, die auf keinem Grill fehlen darf ist eine sehr pikante Wurst aus Schweinefleisch. Diese ist gewürzt mit Paprika und Knoblauch. Eine sehr beliebte aromatische Wurst. Daher ist Choripán mittlerweile ein sehr beliebter Snack bei den heutigen Food_Trucks in Argentinien.
Zutaten für das Chimichuri:
- ein Bund glatte Petersilie
- eine mittelgroße rote Zwiebel
- zwei Knoblauch Zehen
- einen halbenTeelöffel Salz
- einen halben Teelöffel frischen Pfeffer
- einen Teelöffel Oregano ( getrocknet )
- einen Teelöffel Tymian ( getrocknet )
- Chili-scharf nach Geschmack
- eine Paprika
- gutes Olivenöl
- den Saft einer Limette
- sowie etwas Limettenabrieb ( BIO Limette )
- ein Lorbeerblatt
Zubereitung der Chimichurri
Einfach alles klein schnibbeln und alles zusammen in eine Schüssel geben und ordentlich miteinander vermengen. fertig
Zutaten für die Salsa Griolla
- zwei gelbe Tomaten
- eine rote Zwiebel
- eine gelbe Paprika
- Saft einer Limette
- 3-4 Esslöffel gutes Olivenöl
- einen Esslöffel Rotweinessig
- einen halben Teelöffel frisch zerstoßender Pfeffer
- einen halben Teelöffel Salz
Zutaten für die Choripan,
- 6-8 Chorizos
- 4- 5 Baguett Brötchen
Zubereitung Choripán:
Die Chorizo halbieren und auf die Grillplatte (alternativ Grillpfanne) legen und indirekt bei 180 Grad erst einmal etwas auf Hitze ziehen lassen. Nach 5 min. lege ich sie dann mit der Innenseite auf die Grillplatte bei direkter, mittlerer Hitze und brate sie knusprig. Nicht zu lange sonst wird sie trocken.
Die Baguette Brötchen ggf. aufbacken, ansonsten aufschneiden und kurz auf den Grill legen.
Die Ober und Unterseite der Baguette Brötchen mit der Chimichurri bestreichen. Dann 3 halbe Chorizo drauflegen und mit der Salsa Griolla toppen. Fertig sind die Choripan.
Vorbereitungszeit 3-4 Tage,
Zubereitungszeit 15-20 Min.
Arbeitszeit45 Min.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#Argentinien #choripan #BBQFoodBallWM #chorizo #Hotdog #chimichurri #salsagriolla #essen #food #fastfood #südamerika #foodtruck #strassenessen
Wenn dir das Video gefallen hat, dann lass doch ein Like hier.
Über ein Abo würde ich mich freuen.
Wenn du magst, dann schreibe ein netten Kommentar in die Kommentarleiste.
Wenn dir etwas nicht gefallen hat, dann schreibe es erst recht in die Kommentarleiste warum..!!!
Denn nur dann kann ich an mich und an den Videos arbeiten...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
17.11.2022 @GarPunkt.TV - Katar
18.11.2022 @Westmünsterland BBQ - Japan
19.11.2022 @Highnoooon BBQ - Australien
20.11.2022 @CRAZY COOKING QUEEN Sandra - Niederlande
21.11.2022 @Nücki ́s Diner BBQ - Argentinien
22.11.2022 @ALIEN-BBQ - Saudi Arabien
23.11.2022 @Grillcoach Gerrit - Südkorea
24.11.2022 @Oles BBQ - Serbien
25.11.2022 @BBQ aus Rheinhessen - Ecuador
26.11.2022 @Matzes BBQ Welt - Dänemark
27.11.2022 @MIB BBQ - Marokko
28.11.2022 @Milupa Outdoor - Schweiz
29.11.2022 @BBQ Altperlach - Wales
30.11.2022 @Mino’s Cucina Cooking and BBQ - Mexiko
1.12.2022 @BBQ Pyro Friends - Deutschland
2.12.2022 @tobiasgrilltde - Uruguay
3.12.2022 @BBQ Culture - Kanada
4.12.2022 @The BBQ Bear - Costa Rica
5.12.2022 @Beef and Meat - Brasilien
6.12.2022 @veganerschreck. ch - Frankreich
7.12.2022 @Grill & Chill / BBQ & Lifestyle - USA
8.12.2022 @Daughter & Dad's Sizzlezone - Kamerun
9.12.2022 @Pit-Blog - England
10.12.2022 @BBQ aus Baden - Tunesien
11.12.2022 @R und K BBQ - Kroatien
12.12.2022 @AJ BBQ - Der Allgäu-Griller - Ghana
13.12.2022 @die Sachsengriller - Polen
14.12.2022 @Grillshow - Iran
15.12.2022 @Grill Five-0 - Portugal
16.12.2022 @MC.ELLISDA ́S OUTDOOR COOKING - Spanien
17.12.2022 @einfachgeschmack - Belgien
18.12.2022 @Eine Frau lernt Grillen - Senegal
19.12.2022 @Charcoal Street BBQ e.V - Ukraine
Nücki´s Diner BBQ
Переглядів: 1 489
Відео
Fingerfood vom feinsten. Flanksteak Crostinis mit Chimichurri
Переглядів 280Рік тому
Fingerfood vom feinsten. Flanksteak Crostinis mit Chimichurri #...Infobox hier öffnen..#anleitung 📸 Folge mir auf Instagram : nuecki_diner_bbq 📸 Folge mir auf Facebook : Sören Nücklaus Die Messer die ich benutze könntet ihr hier bestellen wolfgangs-classic.de?aff=40 1️⃣ 00:00 Einleitung 2️⃣ 00:26 Begrüßung und etwas Gequatsche 3️⃣ 01:05 Zutaten 4️⃣ 01:43 Zubereitung 5️⃣ 08:52 Abschmecken und Ko...
Ein hoch auf die Knolle , Kartoffelsuppe 2.0
Переглядів 304Рік тому
Ein hoch auf die Knolle , Kartoffelsuppe 2.0 #...Infobox hier öffnen...# 📸 Folge mir auf Instagram : nuecki_diner_bbq 📸 Folge mir auf Facebook : Sören Nücklaus Die Messer die ich benutze könntet ihr hier bestellen wolfgangs-classic.de?aff=40 1️⃣ 00:00 Einleitung 2️⃣ 00:24 Begrüßung und etwas Gequatsche 3️⃣ 01:23 Zutaten 4️⃣ 03:36 Zubereitung 5️⃣ 13:59 Abschmecken und Kosterlie 6️⃣ 15:25 Verabsc...
Das ist ja spießig... gefüllte Schweinenacken Spieße vom Holzkohlegrill
Переглядів 1,3 тис.2 роки тому
Das ist ja spießig... gefüllte Schweinenacken Spieße vom Holzkohlegrill #..Infobox hier öffnen..#anleitung 📸 Folge mir auf Instagram : nuecki_diner_bbq 📸 Folge mir auf Facebook : Sören Nücklaus Die Messer die ich benutze könntet ihr hier bestellen wolfgangs-classic.de?aff=40 1️⃣ 00:00 Einleitung , Intro und Begrüßung 2️⃣ 00:29 Quatschen und Zutaten 3️⃣ 02:31 Zubereitung 4️⃣ 12:05 Fazit und Kost...
Erdbeeren-Marshmallow vom Grill...😳..Bitte NICHT für mich..😳
Переглядів 4792 роки тому
Erdbeeren-Marshmallow vom Grill...😳..Bitte NICHT für mich..😳 #..Infobox hier öffnen..# 📸 Folge mir auf Instagram : nuecki_diner_bbq 📸 Folge mir auf Facebook : Sören Nücklaus Die Messer die ich benutze könntet ihr hier bestellen wolfgangs-classic.de?aff=40 1️⃣ 00:00 Einleitung 2️⃣ 00:24 Begrüßung und Zutaten 3️⃣ 03:30 Zubereitung der Erdbeer-Marshmallow 4️⃣ 07:08 Fazit , Kosterlie von Wolfgang W...
Lachs wird zu Räucherlachs/ Schritt für Schritt Anleitung/ Das kann wirklich jeder.
Переглядів 16 тис.2 роки тому
Lachs wird zu Räucherlachs/ Schritt für Schritt Anleitung/ Das kann wirklich jeder.... #...Infobox hier öffnen...# 📸 Folge mir auf Instagram : nuecki_diner_bbq 📸 Folge mir auf Facebook : Sören Nücklaus Räucherspäne könntet ihr hier bestellen: www.amazon.de/15kg-GOLDSPAN-Smoke-Räucherspäne-Körnung/dp/B01MYCO35N/ref=sr_1_4? mk_de_DE=ÅMÅŽÕÑ&crid=197J6JSPNLK1O&keywords=räucherspäne&qid=1652344665&s...
Bier Bratwurst Gulasch aus dem Dutch Oven
Переглядів 3932 роки тому
Bier Bratwurst Gulasch aus dem Dutch Oven #...Infobox hier öffnen..# was wird benötigt,, - 6 Bratwürste - ca. 250- 300 ml Bier - ca. 300 ml Gemüsebrühe - 2 Paprikaschoten - 1 große Zwiebel - 1 Dose ( 300 gr.) Dosentomaten - 250 gr. Bacon - Paprika edelsüß - Paprika geräuchert - Salz, Pfeffer Zubereitung, Einfach die Bratwurst auf dem Grill oder im Dutch Oven anbraten/grillen. Dann runternehmen ...
Cremige Kürbissuppe mit zweierlei Topping´s aus dem Dutch Oven
Переглядів 3482 роки тому
Cremige Kürbiscremesuppe mit zweierlei Toppings aus dem Dutch Oven #...Infobox hier öffnen..# . Der Herbst ist da und die leckeren Kürbisse auch. Daher dachte ich mir ich hole mir mal einen leckeren Hokkaido Kürbis und Zauber uns mal eine leckere Kürbiscremesuppe. Was benötigt wird sind, - 1 Hokkaidokürbis - 4-5 mittelgroße Kartoffeln - 1 große Möhre - 2 große Zwiebeln - Muskat gerieben - Salz ...
Pollo Fino Saltimbocca mit Pasta an Petersilien-Pesto...einfach Weltklasse
Переглядів 4522 роки тому
Pollo Fino Saltimbocca mit Pasta an Petersilien-Pesto #...Infobox hier öffnen..# Ausgelöste Hähnchenkeulen sind ja schon eine leckere Nummer. Aber ein wenig gefüllt mit Schinken und Salbei sind die kleinen Dinger der absolute Knaller. Und die Pasta mit der Petersilien-Pesto passt wie die Faust auf´s Auge. Eine absolute Runde Sache. das braucht ihr alles dafür ( für 4 Personen ) - Gasgrill oder ...
Der Ultimativ nur Bacon Chili Cheese Burger...Bacon 100 Gramm
Переглядів 2672 роки тому
Der Ultimativ nur Bacon Chili Cheese Burger...Bacon 100 Gramm #...Infobox hier öffnen..# Wenn ihr mal Bock auf einem Burger habt, habt aber kein Rindfleisch zu Hause dann macht es doch wie ich in diesem Video. Lasst das Fleisch einfach weg und nehmt eine ordentliche Portion Bacon. In diesem Fall habe ich eine Gesamte Packung ( 100 gr.) dafür verwendet. Und was soll ich sagen....ES geht auch ohn...
Sandwich Sauce - auch für Burger und HotDogs #NückisDinerBBQ
Переглядів 2,5 тис.3 роки тому
Sandwich Sauce - auch für Burger und HotDog #...Infobox hier öffnen..# ✅ - Nücki´sDinerBBQ schon abonniert ? ua-cam.com/channels/bSufBsFdjamZoZfvNwUM5g.html Ihr seid auf der Suche nach einer leckeren Sauce die für Sandwich, Burger, Hot-Dogs, gegrilltem Fleisch ..usw einfach passt? Dann habe ich hier für euch genau das richtige Rezept. Einfach die Mayonnaise mit dem Griechischen Joghurt, den Sen...
3 einfache und schnelle Grillbeilagen - Chakalaka Butter, Dip und Grillsauce
Переглядів 9113 роки тому
Chakalaka-Butter, Dip und Grillsauce #...Infobox hier öffnen..# Hallo liebe BBQ Freunde, Zu guter Letzt zum Thema Chakalaka mischen wir uns noch drei verschiedene Grillbeilagen an. Eine leckere Chakalaka Butter, einen Chakalaka Dip und eine wirklich leckere Chakalaka Grillsauce. Was brauchen wir alles dafür Chakalaka-Butter - 125 gram Zimmerwarme Butter - 1,5 Esslöffel Chakalaka Gewürz Chakalak...
#Chakalaka - Feuerhuhn, Das scharfe Hühnchen vom Drehspieß
Переглядів 5013 роки тому
Chakalaka-Feuerhuhn, Das scharfe Hühnchen vom Drehspieß #...Infobox hier öffnen..# Das Chakalaka Feuerhuhn ist wie der Name schon sagt, ein wirklich scharfes Hühnchen. Extrem lecker, extrem saftig und super einfach. was braucht ihr alles dafür, - Grill mit Deckel - Holzkohlebrikettes - AZK, ( Anzündkamin) - Drehspieß - je nach Appetit ein bis zwei Hühnchen - scharfe Gewürzpaste - Chakalaka Gewü...
#BBQFoodballEM Gefüllte Spitzpaprika Mazedonischer Art
Переглядів 1,4 тис.3 роки тому
#BBQFoodBallEM #..Infobox hier öffnen..# Hallo und herzlich Willkommen zu unserer #BBQFoodBallEM. Ich vertrete das Land Mazedonien und zeige euch heute wie in Mazedonien gefüllte Spitzpaprika zubereitet werden. Dieses Rezept ist wirklich leicht nach zu kochen. Und wer keinen Grill am Start hat, der kann das auch locker im Backofen zubereiten. Wie bereits im Video erwähnt unterstützen wir mit di...
Chakalaka Nacken vom Drehspieß
Переглядів 5663 роки тому
Chakalaka Nacken vom Drehspieß #...Infobox hier öffnen..# Chakalaka, das Gewürz aus dem sonnigen Südafrika. Das Chakalaka lässt sich nicht nur zur würzigen Sauce verwenden. Nein, auch direkt zum würzen von Schweinefleisch lässt es sich sehr gut nutzen. as braucht ihr alles dafür - Chakalaka Gewürz - etwas Senf - zwei bis drei rote Zwiebeln - wenn gewünscht, ein wenig Holz zum räuchern - Schwein...
#Chakalaka #Südafrika #Gewürz Chakalaka, Das Gewürz aus Südafrika
Переглядів 1,2 тис.3 роки тому
#Chakalaka #Südafrika #Gewürz Chakalaka, Das Gewürz aus Südafrika
#BBQFoodBallEM #Charity #CharcoalStreetBBQEBBQFoodBallEM Supporter & Preise & Team, Das Event 2021
Переглядів 1383 роки тому
#BBQFoodBallEM #Charity #CharcoalStreetBBQEBBQFoodBallEM Supporter & Preise & Team, Das Event 2021
Mega saftig gefüllte Hähnchenbrust im Bacon-Kleid vom Holzkohlegrill
Переглядів 1,4 тис.3 роки тому
Mega saftig gefüllte Hähnchenbrust im Bacon-Kleid vom Holzkohlegrill
Salsiccia Jam - Salsiccia Marmelade - Schritt für Schritt Anleitung
Переглядів 4493 роки тому
Salsiccia Jam - Salsiccia Marmelade - Schritt für Schritt Anleitung
Dutch Oven - Rindergeschnetzeltes mit Nudeln in 15 min.
Переглядів 7213 роки тому
Dutch Oven - Rindergeschnetzeltes mit Nudeln in 15 min.
Folienkartoffel vom Grill mit Kartoffelcreme und Toppings
Переглядів 2,6 тис.3 роки тому
Folienkartoffel vom Grill mit Kartoffelcreme und Toppings
Frühstück in mega lecker / Käse Schinken Croissant mit extrem leckeren Rüherei
Переглядів 4413 роки тому
Frühstück in mega lecker / Käse Schinken Croissant mit extrem leckeren Rüherei
Mein Experiment-frittierte Steaks zweierlei Art / My experiment - Fried Steak in two different ways
Переглядів 6623 роки тому
Mein Experiment-frittierte Steaks zweierlei Art / My experiment - Fried Steak in two different ways
Kalt geräucherte Entenbrust, Rezept und Anleitung
Переглядів 23 тис.3 роки тому
Kalt geräucherte Entenbrust, Rezept und Anleitung
Schlemmer Buletten - Buletten mit Sauce aus dem Dutch Oven
Переглядів 1,3 тис.3 роки тому
Schlemmer Buletten - Buletten mit Sauce aus dem Dutch Oven
Die Hoiman Ketchup Challenge, etwas Spaß muss einfach sein
Переглядів 3693 роки тому
Die Hoiman Ketchup Challenge, etwas Spaß muss einfach sein
Schinken aus Schweinenacken selber herstellen, Anleitung und Rezept von A-Z
Переглядів 57 тис.3 роки тому
Schinken aus Schweinenacken selber herstellen, Anleitung und Rezept von A-Z
#grillzember , Entenbrust Carpaccio auf Wintersalat mit Käse Toast Plätzchen
Переглядів 5683 роки тому
#grillzember , Entenbrust Carpaccio auf Wintersalat mit Käse Toast Plätzchen
Champignonpfanne mit Knoblauchcreme, wie vom Weihnachtsmarkt.
Переглядів 4483 роки тому
Champignonpfanne mit Knoblauchcreme, wie vom Weihnachtsmarkt.
Chakalaka..... Wer mags nicht?😏
Wer sich da nicht auskennt...äusserste Vorsicht. Lieber Tiefkühlpilze 😮😮
Naja, das ist aber ziemlich missglückt... Alles rausgelaufen und es schwimmt im Fett. Ich mach das im Sandwichmaker zwischen Backpapier, das klappt prima
Hey, super Video :) Kleiner Tipp: Mit Mikro am Rever ists mit m Ton noch besser ;)
Seit dem ich meinen Fischereischein habe und vorwiegend Lachsforellen angeln gehe kaufe ich auch nie wieder Fisch im Supermarkt.
Danke Sören, für die geile Inspiration. Ich mache gerade meinen ersten „graved Lachs“. Und dank deinem Video als nächstes den geräucherten🤤 Liebe Grüße aus Niederösterreich 👍🏻
ich versuche die Abschnitte mit der Aufschnitmaschiene zu machen so gut es geht.
Alter, daß ist doch nicht dein Ernst 😅😂
Wie bist mit dem Vakuumierer zufrieden.
Sehr zufrieden. Macht noch heute treu seine Dienste 😉👍.. LG Sören
Alter Schwede 🫣 No Coment 😶😂
Hallo, Welche Kartoffeln werden bevorzugt verwendet?? Mehlige, Festkochend, ...???
Wenn Sie es schön weich, fluffig und locker genießen möchten dann eher mehlige Kartoffeln. LG Sören
das Geflimmere der Lichterkette ist ja nervig
Kannst du mir deine Gewürze schreiben
Brauche ich dir nicht schreiben... Steht alles in der Beschreibung 😉👍... LG Sören
Sieht echt lecker aus bin neu und möchte das auch gerne ausprobieren
Hi Nücki, kommen nochmal neue Videos? LG
Wo hast du denn das Fleisch her? Bitte, bitte für mich ein Probiererle von deinem toll aussehenden Nackenschinken und zum Vergleich vielleicht auch ein Scheibchen vom Bacon...😅 So wie du nicht aufhören konntest, muß ich auch probieren. Sehr gern würde ich dir auch eine kleine Kostprobe von unserem selbstgemachten Rinderschinken, sowie Mangalitzaschinkenspeck zukommen lassen. Die Tiere sind bei uns geboren und aufgezogen worden. Ich salze trocken in grobem Salz, wässere dann und nach dem trocknen wird in unserem uralten Räucherofen auf dem Dachboden mit Buchenspänen geräuchert.😊 Hab übrigens den selben Vakuumierer wie du in Gebrauch, mir aber bisher noch nicht getraut fertigen Schinken einzuschweissen. Grüße aus dem schönen Ostwestfalen
Hallo hallo Bauernhof-Planwagen... Lieben Dank für deinen netten und lieben Kommentar 😁👍. Muss dir aber leider mitteilen das ich aktuell keinen Bacon und Schinken mehr übrig habe. Wo aus dem schönen OWL kommst du denn her?.... Lieben Gruß Sören
Das feinmaschige Netz nennt man Gaazenetz .. Warum ihr euch immer dat Gefummel mit den Stricken antut ? ! Nimm doch einfach n Fleischer oder Speckhaken . Ansonsten gutes Video und Top erklärt .
....nur zur Info,.... das was du da versuchst nennt sich " Pökeln im Vakuum in Eigenlake".....
Ich glaube das werde ich auch probieren
Einfach probieren, dann kosten und entscheiden wie es gelungen ist.. 😊👍.... Danke für deinen Kommentar 👍
@ Die Entenbrüste sind jetzt 2 Tage am trocknen. Morgen werde ich sie 10 Stunden räuchern
@@ernsttscherner5461.... Bitte lasse mich wissen wie sie geworden sind....Danke dir 😉👍
@ gerade bin ich dabei die einmal 10 Stunden geräucherte Entenbrust zu probieren. Ich muss sagen, sie schmeckt vorzüglich
Ich bin sogar soweit, nachdem ich sie gegessen habe, daß 6 bis 7 Stunden räuchern, reicht. Danke für das schöne Rezept und dein Video
Sören, dein Beitrag war spitze! Bist ein toller Typ...
Das beste, was ich bisher gesehen habe. Sören hat alles richtig gemacht. Vor allem das trocknen ist unheimlich wichtig. Ein Fischfilet, welches nicht ordnungsgemäss getrocknet wird, schmeckt streng und ist fast nicht zu geniessen. Ich räucher nun schon über 60 Jahre meine geangelten Fische aller Art und mache es etwa genau so. Sören bekommt von mir 5 Sterne.
Hallo Ulrich.... Das ist total lieb von dir zu lesen das du mit soooo viel Erfahrung mir sagst das ich alles richtig gemacht habe... Ich danke dir von Herzen für deinen sehr lieben Kommentar.... Sei lieb gegrüßt, Sören..... Wir horen/sehen uns... 😉👍
Hallo. Ich bin auch ein Freund vom Räuchern und ich werde deine Videos nachmachen(versuchen) es ist immer wieder schade, das man nur Zuschauer kann und nicht probieren kann 😢😢. Bis zum nächsten Mal.
Gute Arbeit !!! Ein Meisterstück !!! Bravo zum Meister !!!
Schönes Video. Ich mag mittlerweile am liebsten die Butterreifung. Ist auch echt suuuper. Liebe Grüße aus Oberbayern
Hi Soeren, an meinem Erkennungsbild kannst du vielleicht erkennen das ich in fernen Lande wohne. Da ist man nicht mit allem versorgt und man muss viele Dinge eben selber machen und so bin ich auf deinen Schinken gekommen. Habe schon 3x welchen gemacht und auch dabei experimentiert. Musste aber feststellen, dass das er größtenteils sehr. Chewy, also Kaugummiartig, ist, was könnte ich da verkehrt gemacht haben. Gruss aus Chile Knut
Mit den Bakterien haben sie recht, wer einmal einen Camphylobakter Infekt hatte braucht das nicht noch einmal. Desweiteren kann man nach so einem Infekt, auch bei Salmonellen, ein paar Wochen später, noch eine reaktive Arthritis bekommen. Schmerzhaft und langwierig. Deswegen rate ich jedem: Hähnchen nur ganz durch zu essen.
Ja nu.... "Schinken" macht man aus Schinkenstücken, was sie da vorlegen sind Lachse oder Koppa (vom Hals) Aber gutes Ergebnis. Fett oder Speck gehört immer dazu denn der ist Geschmacksträger...
Prima erklärt 👍🏻. Vielen Dank. Werde es gleich die Tage ausprobieren.
Habe es gekauft und es hat mich für diesen Preis absolut nicht überzeugt! Klare Nicht- Empfehlung 😞
Warum ziehst du die Haut ab, ist doch das leckerste mit Fleisch ?
Hallo Sören, habe mal wieder Deine Räucher-Videos durchforstet. Hatte geräucherte Entenbrust ganz übersehen! Hast Du die wirklich nur 1x geräuchert, evtl. weil sie relativ dünn waren? Jedenfalls sehen sie sehr saftig aus.
Hallo Räucher - Rainer...Ja, für mich hat ein Räucherdurchgang gereicht. Wenn es dir zu mild ist dann mach 2 Räuchergänge 😉. Jeder so wie er es mag 😊👍... Lieben Gruß Sören
Schönes Rezept! Danke 👍 Nur eine Frage: warum sagen so viele "Dopf" statt "Topf"???
Wie Kaugummi ,abhängen lassen, dann kannst richtig wooh machen😅😅
Muß ich Poeckel Salz haben?
Hallo und danke für deine Frage. Reines Speisesalz nimmt man eigendlich nur zum Beizen von Fisch. Wenn du Fleisch pökeln möchtest nimmt man Pökelsalz. Lieben Gruß Sören.
Ich hab es gestern mal für die Familie gemacht. Hat allen geschmeckt.
Das Rezept/Idee ist ja echt hammergut und nachahmenswert, aber die Präsentation streckenweise (hätte man auf 5 Min. reduzieren können) und explzit die Verkostung ist so extrem schlecht, das man sich ärgert, bis zum Ende geschaut zu haben! ...trotzdem danke für die Idee, welche vermutlich saulecker ist! ;-)
Hallo stoodge. Danke für dein ehrlichen Kommentar. Ich werde es mir zu Herzen nehmen und darüber nachdenken die Verkostung kürzer zu gestalten. LG Sören
hallo nicki kannst du mir sagen wie ich den speck aufbewahre kann man ihn wakumieren und eingefrieren oder wakumieren und in den kühlschrank danke im voraus
Hallo Roland.... Einvakuumiert im Kühlschrank ist eine gute... Oder aber auch im kalten Keller..... Würde aber den Kühlschrank bevorzugen... Lieben gruß Sören.
Echt mega lecker, wie das aussieht. Ich glaube, ich bin jetzt etwas spät dran, wegen Räuchern.
Hallo René.... Kann sein das es langsam zu spät wird.... Aber bis 20 Grad kannst du auch kalt räuchern.... Also am besten nachts räuchern...
Gute Idee mit dem Rost auf die Kohle legen ,ich habe immer bis oben mit Kohle aufgefüllt 😂
danke fürs mitnehmen
Hallo Sören, habe eine Frage ich habe ein nussschinken gemacht und auch schon geräuchert meine Frage ist wahrscheinlich habe ich ihn nicht lange genug durchbrennen lassen, er ist in der Mitte noch nicht durch meine Frage ist, muss ich ihn entsorgen oder kann ich ihn irgendwie noch retten vielen Dank für deine Antwort
Hallo Elke... Erst mal danke für dein Kommentar und deine Frage... Es kommt darauf an wie du dein Schinken zubereitet hast... Pökeldauer (gute 3 Wochen) Durchbrennen lassen ( die halbe Dicke des Schinken in Tage umgerechnet) Räucher Zeit ( 8-12 Stunden) Ruhezeit ( mid. 12 Stunden) und weitere Räucher Durchgänge ( mind. 3x je nachdem wie stark der Schinken nach Rauch schmecken darf)..... Lieben Gruß Sören..... P. S. Ich würde ihn einfach mal probieren und dann entscheiden.... Wenn essbar dann nicht so lange aufbewahren. Oder nochmal einvakuumieren und ein paar Tage im Kühlschrank liegen lassen.... 😉👍
Tja. Auch die Fleischauswahl ist wichtig. Wenn weibliches Schwein rauschig ist kann schnell ein Fehlprodukt entstehen Auch wenn das Tier fieberte oder abgehetzt geschlachtet wurde hat das einfluss.... Wenn ein Eber erst kurz vor der Schlachtung (oder gar nicht) kastriert wurde hat das Auswirkungen.... Hier wird anscheinend nur von "gelungenen" Produkten berichtet... Aber tolle Stücke dabei - zumindest optisch!
Wo her hast du die Räucher kammer her?
Warum heißt es Bacon und nicht einfach Speck ? Gruß aus Argentinien und danke.
Hallo Axel. Ich denke weil sich das Wort "Bacon" umgangssprachlich eingedeutscht hat. Aber du hast recht. Richtig heißt es Speck 😉👍.. LG Sören
Hallo Sören Allein dein Gesicht beim kosten macht hungrig. Geil. Geht mir auch meisst so, wenn mir mein vorhaben gelungen ist. Ausreißer vergrößern den nächsten Erfolg. Bitte weiter so!!!!!!!
😂😂.... Hallo Jim.... Ich danke dir 😊👍👍
Dieses Video ist eine Anleitung zur Selbstvergiftung, da Nitritpökelsalz zum Einsatz kommt! Nitrit ist ein hochgradig krebserregendes Starkgift! Besser uraltes Steinsalz verwenden. Das ist übrigens das gesündeste Salz, was es überhaupt gibt.
Erst wenn sich Nitrit im Körper anreichert und in Nitrat verwandelt und Nitrosamine bilden. Die unterstützen die Krebsentwicklung....
Steinsalz deshalb weil es "uralt" ist ohne jegliche Umwelteinflüsse! Meersalz Himalayasalz und dieser ganze quatsch denk nur an Mikropartikel!
Dieses Video ist eine Anleitung zur Selbstvergiftung, da Nitritpökelsalz zum Einsatz kommt. Nitrit ist ein hochgradig krebserregendes Starkgift! Besser uraltes Steinsalz verwenden. Das ist übrigens das gesündeste Salz, was es überhaupt gibt. Übrigens! Der Kommentar umter meinem Eingagangskommentar ist vom Kanalinhaber. Darauf hatte ich wiederum geantwortet, doch da der Kanalinhaber mit Fakten und Kritik so *gar nicht* klar kommt, hat er meinen Antwortkommentar auf seinen Kommentar entfernt. Da das so ist, folgt nun noch meine Antwort auf den Kommentar des Kanalinhabers, der sich gleich unter meinem EIngangskommentar befindet: Zitat: "Danke für dein nutzlosen Kommentar" Zitat Ende. Es ist nicht mein, sondern *Ihr* Kommentar, der nutzlos, weil falsch ist. Zitat: "Nitrit ist ein Gift... JA" Zitat Ende. Nitrit ist nicht einfach nur ein Gift. Nitrit ist ein *Starkgift.* Schon 4 Milligramm von diesem Zeug reichen aus, um einen erwachsenen Menschen zu töten. Übrigens! Wer selbstgemachte Wurst- und Schinkenprodukte mit diesem Zeug vergiftet, kann sich die Mühe sparen und gleich das vergiftete Zeug aus dem üblichen Handel futtern. *Warum macht man denn Wurst- und Schinkenprodukte selber!??* Also *ich* stelle Wurst- und Schinkenprodukte selber her, weil ich eben *nicht* das gepanschte und vergiftete Zeug aus dem Handel essen will. Zitat: "dafür müsste mann Jahrelang Wurst mit einen Nitrit Gehalt von 50mg je KG Wurst und Schinken pro Tag essen" Zitat Ende. *Falsch!* Wenn man von einem solchen Produkt (Nitritgehalt von 50mg je Kg Wurst und Schinken) nur 100 Gramm essen würde, dann wäre die tödliche Menge an Nitrit bereits überschritten. Übrigens! Gift ist nicht erst giftig, wenn man es jahrelang zu sich genommen hat. Gift ist schon *vor* dem Verzehr giftig und kann darum gesundheitliche Schäden anrichten, wenn man es auch nur ein einziges Mal zu sich nimmt. Hinzu kommt, dass Nitrit nicht nur ein Starkgift ist - es ist auch noch hochgradig krebserregend, wenn es mit der Magensäure in Berührung kommt, denn dann bilden sich hochgradig krebserregende Nitrosamine. Kurzum: Dieses hochgefährliche Zeug hat in einem Nahrungsmittel absolut *gar nichts* zu suchen. Übrigens! Ich stelle Wurst- und Schinkenprodukte schon seit Jahrzehnten privat selber her und habe dazu *noch nie* diesen Nitritpökelselbstmord auf Raten verwendet. Künstliche Phosphate verwende ich für meine Produkte ebenfalls nicht, denn auch das sind gesundheitsschädigende Lebenszeitverkürzer.
Danke für dein nutzlosen Kommentar 😏👍.... Nitrit ist ein Gift... JA, das stimmt.... Aber dafür müsste mann Jahrelang Wurst mit einen Nitrit Gehalt von 50mg je KG Wurst und Schinken pro Tag essen....Also bitte..... Erst schlau machen, dann schlau wirken... Danke 😏✌️
@ Zitat: "Danke für dein nutzlosen Kommentar" Zitat Ende. Es ist nicht mein, sondern *Ihr* Kommentar, der nutzlos, weil falsch ist. Zitat: "Nitrit ist ein Gift... JA" Zitat Ende. Nitrit ist nicht einfach nur ein Gift. Nitrit ist ein *Starkgift.* Schon 4 Milligramm von diesem Zeug reichen aus, um einen erwachsenen Menschen zu töten. Übrigens! Wer selbstgemachte Wurst- und Schinkenprodukte mit diesem Zeug vergiftet, kann sich die Mühe sparen und gleich das vergiftete Zeug aus dem üblichen Handel futtern. *Warum macht man denn Wurst- und Schinkenprodukte selber!??* Also *ich* stelle Wurst- und Schinkenprodukte selber her, weil ich eben *nicht* das gepanschte und vergiftete Zeug aus dem Handel essen will. Zitat: "dafür müsste mann Jahrelang Wurst mit einen Nitrit Gehalt von 50mg je KG Wurst und Schinken pro Tag essen" Zitat Ende. *Falsch!* Wenn man von einem solchen Produkt (Nitritgehalt von 50mg je Kg Wurst und Schinken) nur 100 Gramm essen würde, dann wäre die tödliche Menge an Nitrit bereits überschritten. Übrigens! Gift ist nicht erst giftig, wenn man es "Jahrelang" zu sich genommen hat. *Gift* ist schon *vor* dem Verzehr giftig und kann darum gesundheitliche Schäden anrichten, wenn man es auch nur ein einziges Mal zu sich nimmt. Hinzu kommt, dass Nitrit nicht nur ein Starkgift ist - es ist auch noch hochgradig krebserregend, wenn es mit der Magensäure in Berührung kommt, denn dann bilden sich hochgradig krebserregende Nitrosamine. Kurzum: Diese hochgefährliche Zeug hat in einem Nahrungsmittel absolut *gar nichts* zu suchen. Übrigens! Ich stelle Wurst- und Schinkenprodukte schon seit vielen Jahrzehnten privat selber her und habe dazu *noch nie* diesen Nitritpökelselbstmord auf Raten verwendet. Künstliche Phosphate verwende ich für meine Produkte ebenfalls nicht, denn auch das sind gesundheitsschädigende Lebenszeitverkürzer. Zitat: "Also bitte..... Erst schlau machen" Zitat Ende. Ja. Das sollten Leute, *wie Sie,* die keinerlei Ahnung, geschweige denn Wissen über diese Materie besitzen, *unbedingt* machen.
@ Sind Ihnen keine dummen Sprüche und Falschaussagen mehr eingefallen, oder warum haben Sie meine Antwort auf Ihren Kommentar entfernt!? Wie dem auch sei.... Hier ist meine Antwort auf Ihren Kommentar ein weiteres Mal, welchen Sie besser nicht wieder entfernt, damit wenigstens *andere* etwas lernen können und sich nicht (so wie Sie) selbst vergiften: Zitat: "Danke für dein nutzlosen Kommentar" Zitat Ende. Es ist nicht mein, sondern *Ihr* Kommentar, der nutzlos, weil falsch ist. Zitat: "Nitrit ist ein Gift... JA" Zitat Ende. Nitrit ist nicht einfach nur ein Gift. Nitrit ist ein *Starkgift.* Schon 4 Milligramm von diesem Zeug reichen aus, um einen erwachsenen Menschen zu töten. Übrigens! Wer selbstgemachte Wurst- und Schinkenprodukte mit diesem Zeug vergiftet, kann sich die Mühe sparen und gleich das vergiftete Zeug aus dem üblichen Handel futtern. *Warum macht man denn Wurst- und Schinkenprodukte selber!??* Also *ich* stelle Wurst- und Schinkenprodukte selber her, weil ich eben *nicht* das gepanschte und vergiftete Zeug aus dem Handel essen will. Zitat: "dafür müsste mann Jahrelang Wurst mit einen Nitrit Gehalt von 50mg je KG Wurst und Schinken pro Tag essen" Zitat Ende. *Falsch!* Wenn man von einem solchen Produkt (Nitritgehalt von 50mg je Kg Wurst und Schinken) nur 100 Gramm essen würde, dann wäre die tödliche Menge an Nitrit bereits überschritten. Übrigens! Gift ist nicht erst giftig, wenn man es "Jahrelang" zu sich genommen hat. *Gift* ist schon *vor* dem Verzehr giftig und kann darum gesundheitliche Schäden anrichten, wenn man es auch nur ein einziges Mal zu sich nimmt. Hinzu kommt, dass Nitrit nicht nur ein Starkgift ist - es ist auch noch hochgradig krebserregend, wenn es mit der Magensäure in Berührung kommt, denn dann bilden sich hochgradig krebserregende Nitrosamine. Kurzum: Diese hochgefährliche Zeug hat in einem Nahrungsmittel absolut *gar nichts* zu suchen. Übrigens! Ich stelle Wurst- und Schinkenprodukte schon seit vielen Jahrzehnten privat selber her und habe dazu *noch nie* diesen Nitritpökelselbstmord auf Raten verwendet. Künstliche Phosphate verwende ich für meine Produkte ebenfalls nicht, denn auch das sind gesundheitsschädigende Lebenszeitverkürzer. Zitat: "Also bitte..... Erst schlau machen" Zitat Ende. Ja. Das sollten Leute, *wie Sie,* die keinerlei Ahnung, geschweige denn Wissen über diese Materie besitzen, *unbedingt* machen.
@ Warum bezeichnest du einen Kommentar mit wichtigen und überaus stimmigen Inhalt als "nutzlos"?
Moin, Eine Idee für die Abschnitte wäre vielleicht, diese in Apfelsaft oder etwas Whisky (oder eine Mischung aus beiden) einlegen um es wieder etwas weicher zu bekommen und das ganze dann durch zu räuchern??? Oder so eine Art Trockenfleisch wie bei den Amis draus machen? Nur so Ideen..... Habe es selber noch nicht versucht....
Eigentlich sollte es nach 5 Wochen übel nach saurer Milch riechen. Das wäre normal. Dann muss man rundherum die dunkeln separieren. Aber das hast du ja gemacht:-) Sieht gut aus, gutes Video
Hallo Sören, super Video, danke! Habe gerade mit fleischräuchern angefangen, konnte viel lernen. Räuchere seit 25 Jahren Fisch, habe da aber ein "Spezialholz" und das habe ich bei meinen ersten Fleischversuchen auch genommenen, war sehr gut! Würde mich sehr über eine Probe von Dir freuen, wenn noch zu haben. Liebe Grüße aus Oberbayern Walter
Hallo Walter... Vielen lieben Dank für deinen freundlichen Kommentar. Schön wenn dir mein Video gefällt und du es ausprobiert hast... Aber mit einer Probe kann ich leider nicht mehr dienen.... Ist doch schon alles weggeputzt 😉✌️... Lieben Gruß Sören